藤野で雑穀ワークショップ

雑穀ワーク、いよいよ5／28からはじまります。
藤野周辺のエキスパート直伝のレクチャーとワークショップ。
私自身もずっとお会いしたいと思いながら
かなわなかった方々から学べることが楽しみです。
こんな素敵なイベントののスタッフにお声かけいただき、
ありがたくって心から感謝！

「雑穀を未来へつなぐ」 ミレット藤野・自給農耕ゼミ

地域に伝わる雑穀の栽培・脱穀・調整・調理のワークショップ、雑穀をめぐる文化についての講座を並行して学び、伝統知を受け継いでいきます。

Schedule

第１回　５月28日（日）午前10時～午後3時
農作業：種蒔き
講　座：「日本古来からの長寿食遺産を継承する」木俣美樹男（民族植物学・雑穀研究）

第２回　６月11日（日）午前10時～午後3時
農作業：間引き・定植
講　座：「雑穀と雑草　食べられる植物の見分け方」池竹則夫（植物生態学）

第３回　７月９日（日）午前10時～午後3時
農作業：土寄せ等
講　座：「在来種を受け継ぎ、未来へつなげる」増田昭子（雑穀・在来作物の民俗学）

第４回　９月24日（日）、10月15日（日）午前10時～午後3時
農作業：収穫 　※収穫作業は2回のうちお好きな日を選べます。
講　座：「消費者から生産者へ 自給的生活のすすめ」加藤大吾（NPO法人都留環境フォーラム代表）

第５回　11月19日（日）午前10時～午後3時
農作業：脱穀・調整
講　座：「日本の伝統食と健康」

第６回　12月３日（日）午前10時～午後3時
雑穀料理教室・試食会　調理：越野美樹（藤野料理教室にじ）

中川智
＜農作業指導＞
中川智
農家 山梨県上野原市西原在住

＜2017年度　栽培品目＞ アワ、キビ、ヒエ、タカキビ、アマランサス、キヌア

＜会場＞JR中央本線・藤野駅周辺　※畑は藤野駅隣にあります。

＜参加費＞30,000円（6回通し・一括払い）　※各回のスポット参加も可能（１回 6,000円）

＜定員＞10名程度

＜昼食＞藤野倶楽部「百笑の台所」での昼食を予定しています。アレルギー等で食材を制限されている方はご相談ください。
※昼食費用は参加費には含まれていません。

＜主催＞ミレット藤野

＜協賛＞農業生産法人 藤野倶楽部

✳︎通しでの参加の他、1回ごとのスポット参加、

講座のみ、レクチャーのみの参加も可能です。