いよいよ来週から日連サニーサイドウォーク始まります。
ワークショプのトップバッターは、
11/4（土）の池竹則夫さん。
藤野の植物博士、植物のことならなんでも聞いてござれの
池竹則夫さん。
藤野にとどまらず、全国で活躍する池竹さんの
植物観察会を藤野料理教室にじの近くの山で開催します。
池竹さんは青菜は買ったことがないそうで、
観察会の間になんでも食べちゃう。
私も野草などが大好きですが、
もしも似ている草で、毒だったら、、、と思うと不安なので
池竹さんから直接教えてもらえたら安心です。
この時期に野草？と思われるかもしれませんが、
先日、池竹さんが下見をしたら
食材の宝庫だったようです。
近くの野山にある草花たちが
食材だと言うことがわかったら
暮らしが広がりそうで、楽しみ。
植物観察会の後は、
新米の炊きたてご飯を土鍋で炊き、
野草の天ぷらを揚げます。
藤野料理教室にじでは、
土鍋でご飯を美味しく炊くコツと
植物出汁でのお味噌汁の美味しい作り方、
揚げ物の油をよく切ってカラッと揚げるコツを伝授。
藤野の無農薬野菜のお漬物と
池竹さんがあらかじめ用意してくださる
どんぐりむかご饅頭でランチを楽しみましょう。
写真の植物は、ヤエムグラ、ゲンノショウコ、カキドオシ、
ヤマノイモのむかご、カラムシ、ヒメオドリコソウ、
ヨモギ、ウシハコベ、カナムグラ。
全て食べられるそうです！
1500円ランチ付き
３日前までにご予約をお願いいたします。
一週間前から30%、前日70%、当日100%
のキャンセル料を承ります。