𓎩𓌉 暑くてもご飯がどんどんすすむ！『なすの焼き浸し』
#レシピあり 𓌉𓇋保存版
𓇥 今回ご紹介する『なすの焼き浸し』は、なすを焼いて、調味料に漬けるるだけ。酸味の効いたタレは、ご飯にもよく合い、ご飯がどんどんすすみます！たっぷり入れた青じその香り、かつおぶし、白すりごまの風味もお楽しみください。
𓌉◯𓇋 材料
なす ３本
ごま油 大さじ2
醤油 大さじ2
米酢 大さじ2
青じそ ３枚
かつおぶし ３g
白すりごま ３g
𓂑𓌈作り方
１．なすはヘタをとって縦半分に切り、格子状に切れ目を入れてさらに縦半分に切る。
※ナスのヘタは、なるべく上の方で切って、くっついているヘタを手でちぎると無駄がありません。
２．フライパンを弱火に熱してごま油を加え、なすを並べてフタをする。
３．こんがりと焼けたら残り２面も焼く。
４．ボウルに入れて、醤油、米酢を加えて粗熱をとる。
５．青じそは千切りにする。
６．４を器によそい、かつおぶし、白すりごま、５をのせる。
✎𓈒𓂂𓏸
すぐに食べてもいいですが、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やして食べても美味しくいただけます。
他の野菜と一緒に蒸し焼きにしても美味しいです。