26日 7月 2016
最後の湘南料理塾。 立ち上げから約2年 休むことなく講師を続けられたのは 素敵な同僚と生徒さん、 そして何より家族のおかげです。 一病終わってマクロビオティックのクリアメニューを実践していた頃に出会い 悪い食材はないのだと身をもって実感できた場でもありました。 普段使わない食材や調理法を トレーニングで学ぶことができたことにも感謝。...
11日 5月 2016
湘南料理塾日々のごはん 基本コース 豆腐マフィンはほんのり甘いプレーンと オリーブオイルと岩塩のオレガノトマト ワカモレのディップを添えて。 炒り玄米をこしたスープ ヴィネグレットソースを作り 残った炒り玄米でマセドワーヌサラダにポーチドエッグ。 来週の火曜日も私が同じメニューを担当します。 お得にお試し受講できます♡
26日 4月 2016
湘南料理塾 本日は日々のコース主菜クラス。 昨年1月からずっとご一緒くださっている生徒さんと 新しい生徒さんと。 今日は男性も2名いらっしゃいました。 お試し受講もできます♡
20日 4月 2016
講師をさせて頂いている湘南料理塾 今月の日々のごはん基本コースは おかゆの炊き方。 滋養ある五分粥と 手軽なオートミール粥 二種のソースの豆腐田楽 五目豆 大根の中華風漬物 毎回小さな甘味のおつけします。
09日 3月 2016
湘南料理塾「日々のごはんコース」 パラリと仕上がるチャーハン 竹の子団子とわかめのいりこだし えのきのおろし和え 揚げ物が苦手だった生徒さんが こんなに気軽な気持ちで揚げられて 油切れがいいのですね〜と 喜んでくださいました♪ 19日には お弁当の講座を開催致します(^_−)−☆
26日 1月 2016
湘南料理塾 日々のごはんコース 主菜クラス 1月のお献立は 雑穀ごはん ぶり大根 かきたま汁 蕪の甘酢漬け お献立の組み立て方 魚の臭みを取る下処理方法 鍋でのごはんの炊き方 一番出汁の取り方 お料理だけでなく レシピの行間にある プロセスを大切にお伝えしています。